| 品牌 | 其他品牌 | 应用领域 | 医疗卫生,环保,食品,化工,生物产业 |
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铁离子测量的重要意义
酒中含有微量铁离子将有利于酶活力，作为稳定剂和蛋白功能性成分。高浓度铁离子将改变氧化还原电位，有助于氧化反应。从而影响感观特性，而且与鞣酸及磷酸盐形成复合物，影响酒的稳定性（浑浊）。多易形成白色浑浊（磷酸铁），起初呈奶白色雾状，后期即为沉淀。白酒酿造过程中添加单宁酸也可引起白酒的蓝色浑浊（单宁酸铁）变质。酒中的铁多以亚铁Fe2+离子形式存在，Fe2+/Fe3+的比率与酒的氧化能力相关。形成的Fe3+离子与磷酸盐结合，属于正常现象。由于铁易于几种有机酸结合。当铁离子浓度大于5mg/L时，一些酿酒商通过添加柠檬酸结合游离的铁离子。无其他污染情况下，铁离子浓度应在1-5ppm范围内。酒中铁离子主要来源与加工设备合金。发酵过程，酵母吸收一部分铁离子，并通过过滤过程清除。
酒类铁离子浓度含量和酒类品质对应关系
1.酒类铁离子浓度含量小于8mg/L时，对酒类品质没有影响。
2.酒类铁离子浓度含量大于8mg/L时，需对酒类的稳定性进行检查，因为这时，酒类会产生轻微浑浊，影响酒类品质。
3.酒类铁离子浓度含量8mg/L to 15mg/L时，酒类会产生浑浊，需进行二氧化硫（SO2）、柠檬酸或抗坏血酸处理。
4.酒类铁离子浓度含量超过15mg/L时，酒类极容易产生浑浊，严重影响酒类品质，需进行铁处理。
| 铜离子引起变质因素 | |
| 形成沉淀条件 | 预防措施 |
| 铁（Fe）含量>7 | 铁（Fe）含量<5 |
| 高氧化还原电位（Fe3+） | 采用膨润土处理 |
| PH值2.9 to 3.6 | 采用12 to 24mg/L柠檬酸处理 |
| 哈纳HANNA HI83741微电脑铁（Fe）离子浓度测定仪 | |
| 测量项目 | HI83741铁离子浓度测定仪 |
| 测量范围 | 0.0 to 15.0 ppm （mg/L）Fe |
| 解析度 | 0.1ppm(mg/L)Fe |
| 测量精度 | 读数±5%±0.2mg/L@25℃ |
| 光学系统 | 窄带干涉滤光硅光电池，钨灯光源 @ 560 nm |
| EMC偏差 | ±0.1mg/L(ppm) |
| 测量方法 | 铁离子与试剂反应呈紫色变化 |
| 自动关机 | 在测量模式下，10分钟不用后自动关机 |
| 电源模式 | 4×1.5V AAA电池或AC230V 、DC12V |
| 使用环境 | 0 to 50℃（32 to 122℉）；RH max 95%，无冷凝 |
| 尺寸重量 | 主机尺寸：225×85×80mm 主机重量：500 g |
| 标准配置 | |
| HI83741 | 主机、HI83741-20铁(Fe)试剂、HI731331W玻璃比色皿（2个）、HI731318玻璃比色皿清洁布（2块）、中英文使用说明书、HE721010定制专用仪器盒 |
| 选购附件 | |
| HI83740-20 | 酒类铁（Fe）试剂，类型：粉剂，预测次数：20次 |
| HI731331W | 专用玻璃比色皿套装，由HI731321玻璃比色皿杯、HI731325W专用比上面盖组成、包装：4套 |
| HI731321 | 专用玻璃比色皿杯，包装：4个 |
| HI93703-50 | 玻璃比色皿清洗液 230mL |
| HI93703-58 | 玻璃比色皿修复润滑剂15mL |
| HI731318 | 玻璃比色皿清洁布 包装：4快/组 |
| HI731325W | 专用玻璃比色皿断盖，包装4个 |
| HI731341 | 取液器，规格：1000uL，内含取样头（10个） |
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